Кондиционеры располагают так, чтобы при выходе из строя одного остальные могли поддерживать оптимальные параметры воздушных масс. При проектировании кондиционирования в кафе специалисты руководствуются действующими СНиПами. Учитывается:
- функциональность каждой зоны, условия на кухне, в обеденном зале, подсобных помещениях существенно различаются;
- расстановка профессиональной мебели, расположение столов и посадочных мест, создаются благоприятные условия для персонала и посетителей;
- климатические условия региона;
- территориальное расположения кафе, так, к примеру, на солнечной стороне воздух быстрее прогревается, с северней прохладнее.
Проект кондиционирования в кафе включает список климат-техники. В зависимости от размера предприятий общепита подбирается тип сплит-систем, кондиционеров.